Geschichte:

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Wir haben den Geist dieser Cuvée aus unseren essentiellen Reben in das Herz unseres Terroirs gebracht, das ausschließlich aus unseren Bethon-Chardonnays besteht. Unsere essentielle Cuvée wird der Ausdruck dieser so emblematischen Traube sein, wie wir sie wahrnehmen.

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Mischung: 100% Chardonnay,

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Organoleptischer Stil:

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Scharf, elegant, die Essentielle Cuvée wird Chardonnay auf seinen frischen Zitrusfrüchten, einem Blumenmuster auf Weißdorn und weißen Blüten ausdrücken.

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Weinbereitung:

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Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, malolaktische Gärung ist abhängig von den Merkmalen des Erntejahres nicht systematisch. Wir bevorzugen statische Aufhellung vor dem Abbinden.

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Alterung im Keller: 36 Monate

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Dosierung: 7 g / l

 

Speisen- und Champagner-Paarung: Das Essentielle ist vor allem eine ideale Cuvée für einen Aperitif und einladende Gäste und passt perfekt zu einem Jakobsmuscheltartar mit Yuzu oder einer Zitrusbar.

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