Storia:

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Abbiamo portato lo spirito di questa cuvée dai nostri vitigni essenziali al cuore del nostro terroir, composto esclusivamente dai nostri chardonnay Bethon, la nostra cuvée Essential sarà l'espressione di questo vitigno così emblematico come lo percepiamo.

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Uvaggio: 100% Chardonnay,

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Stile organolettico:

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Decisa, elegante, la cuvée Essentielle esprimerà lo Chardonnay sui suoi agrumi freschi, un floreale su biancospino e fiori bianchi.

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Vinificazione:

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Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox, fermentazione malolattica non sistematica, a seconda delle caratteristiche dell'anno di vendemmia. Prediligiamo la schiaritura statica prima della posa.

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Affinamento in cantina: 36 mesi

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Dosaggio: 7 g / L

 

Abbinamento cibo e champagne: soprattutto una cuvée ideale per un aperitivo e per accogliere gli ospiti, l'Essentielle si sposerà perfettamente con una tartare di capesante allo yuzu o con un bar di agrumi,

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