Histoire:

Nous avons la chance de travailler sur trois terroir bien distincts ; l'alliance par la maitrise de l'assemblage permet d'exprimer avec une belle synergie l'ensemble de nos vins. A chaque extrémité sud des grandes régions Champenoises , L'Alliance offre à la fois un caractère charnu et une belle fraicheur.



Assemblage : 35 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 35% Pinot Meunier,

Style organoleptique :

Dans un équilibre sensuel, l'Alliance de nos trois terroirs conduit à l'harmonie des saveurs et des textures. Les agrumes, les fruits à chair blanche et les arômes floraux sont présents et gourmands.
 
Vinification :

Exclusivement dans nos cuves INOX , afin de préserver la fraicheur que nous voulons exprimer dans cette cuvée. L'utilisation d'une proportion élévée en vin de réserve et notamment une réserve perpétuelle nous permet de proposer une très belle complexité  dans l'assemblage.

Vieillissement en cave : 24 mois

Dosage : 8 g/L

Accord mets et Champagne: Il n'y a aucune réserve à avoir pour les accords mets et Champagne pour notre cuvée Alliance; cependant, les plats épicés ou les desserts trop sucrés s'accorderont peu.