Histoire:

Une série limitée inspirée de notre cuvée Alliance , le style Alliance, c’est une belle représentation de nos 3 cépages et nos 3 terroirs; dans cette déclinaison Or d’Alliance limitée à seulement 236 exemplaires nous avons travaillé sur le temps de garde en cave ainsi que sur le dosage pour exprimer une fraicheur accentuée sur la finale et une expression florale encore plus expressive.



Assemblage : 35 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 35% Pinot Meunier,
Année de base  : 2019
Proportion de réserve perpétuelle  : 40 %

Style organoleptique :

L’Alliance est une cuvée particulièrement fruité dans sa nature d’assemblage, L’Or d’Alliance offre une déclinaison intéressante entremêlant la mesure d’un temps de garde plus long ainsi que le caractère pointu de notre métier d’assembleur certes, mais aussi de nos choix de dosage.
 
Vinification :

Le travail en réserve perpétuelle permet des équilibres élégants et structurés, nous exprimons un vieillissement supérieur ainsi qu’une expression sur le dosage à 6g/L avec plus de tension. Une liqueur sélectionnée exclusivement à partir des chardonnays de Bethonparticipe à cet équilibre

Vieillissement en cave : 48 mois

Dosage : 6g/L liqueur pur chardonnay