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Histoire:
 
La grande aptitude des vins de Champagne a vieillir est peu connue, pourtant, nous vignerons élaborateurs, nous veillions sur nos flacons pendant plusieurs années avant de vous les proposer. Les conditions de température et d'hygrométrie de nos caves, notre maitrise des temps de vieillissement "sur lattes" puis "sur pointe" nous permettent de proposer des champagnes aux multitudes apogées en toute intemporalité.
Assemblage : 100% Chardonnay.
Style organoleptique :
L'Intemporelle, avec ses 5 années de vieillissement, propose une fraicheur surprenante, seules quelques notes de fruits secs, d'amandes grillées et de fleurs séchées indiquent la garde effectuée par cette cuvée décidément intemporelle.
Vinification :
En cuves INOX, les vins sont choisit pour leur aptitude à vieillir
Vieillissement en cave : supérieur à 60 mois
Dosage : 7 g/L
 
Accord mets et Champagne: Souris d'agneau aux morilles, viandes blanche, saumon aux câpres.
 

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